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実務連携型授業

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 授業CD授業科目名学科名期間単位数担当教員名科目概要
02010002701 栄養学パティシエ・ブランジェ科通年4堀江　優子, 杉沢　多美子, 森　祐子栄養学の基礎である三大栄養素、五大栄養素を軸に、具体的な食品の栄養素について、食全般の栄養価と栄養バランス、ＢＭＩと私た…
02010002801 衛生法規パティシエ・ブランジェ科後期2村上　徹郎, 杉沢　多美子, 森　祐子社会の秩序を保つためにはその社会に属する人々の共通規律、社会規範が必要である。製菓衛生師法、および関連法について具体的に…
02010003401 公衆衛生学パティシエ・ブランジェ科通年4堀江　優子, 杉沢　多美子, 森　祐子公衆衛生は衛生の一分野で、個人よりも人間の集団の健康をまもるための人々の営みということである。国は社会福祉、社会保障及び…
02010003801 社会パティシエ・ブランジェ科前期2杉沢　多美子, 森　祐子製菓・製パンに付帯する関連事項、食品に携わる者としての基本知識、飲食業の労務知識など、業界についての現状の内容を様々な角…
02010004201 食品衛生学パティシエ・ブランジェ科通年8村上　徹郎, 杉沢　多美子, 森　祐子製菓を扱うために必要な、飲食物を原因とする主な病気やけがと、微生物（腐敗）、食中毒の原因と予防方法、寄生虫発生要因と防止…
02010004301 食品学パティシエ・ブランジェ科通年4堀江　優子, 杉沢　多美子, 森　祐子各食品が持つ栄養素や嗜好成分などの特徴、食品の変質について理解し、それらに関わる物質、防止法について学ぶほか、食品の消費…
02010004501 製菓フランス語パティシエ・ブランジェ科前期1近藤　智子, 森　祐子, 杉沢　多美子現場で必要となる実践的なフランス語を学び、材料、器具、菓子名などを理解し、就職現場で支障なく仕事に取り組むことができるよ…
02010004601 製菓実習パティシエ・ブランジェ科通年16杉沢　多美子, エンゲルハート　ハインツウルリヒ, 森　祐子製菓で使用する器具の名前､基本動作を理解習得させる｡外部講師を招き業界の流れなど､現場の情報を知る｡また､挨拶、掃除･整…
02010004701 製菓理論パティシエ・ブランジェ科通年6森　祐子, 杉沢　多美子項目「菓子の原材料」では製菓製パンに用いられる主な原材料について、その種類や成分、加工特性などを学習し、「菓子の分類」で…
02010009701 製菓・製パン総合実習パティシエ・ブランジェ科通年15エンゲルハート　ハインツウルリヒ, 杉沢　多美子, 森　祐子１年次に学習した基礎内容を復習し、応用としてどのような物が出来るか理解する。就職を睨んだインターンシップを実施する。
02010009801 ラッピングパティシエ・ブランジェ科通年2木村　久美, 杉沢　多美子ラッピングの基礎から応用、ディスプレイまで、いろいろなラッピングの技術知識を習得する。
02010009901 パソコン演習パティシエ・ブランジェ科通年2白石　理恵, 杉沢　多美子文書作成ソフトの基本的な使い方を学習する。また演習問題を通じ、さまざまなデータフォーマットを加工できるようになることも目…
02010010001 カラー・デザインパティシエ・ブランジェ科前期1木村　久美, 宮﨑　和香, 杉沢　多美子カラーコーディネートやトーンを学び、基礎的なカラーの原則を理解し、菓子・パン作り・店舗づくりに役立てる。
02010010201 マーケティングパティシエ・ブランジェ科後期2近藤　智子, 杉沢　多美子ビジネスの基本的な流れを理解しマーケティング活動や経営戦略の必要性を認識する。学んだことを応用して実際の場面で活かすこと…
02010010301 食育パティシエ・ブランジェ科後期1森　祐子, 杉沢　多美子生涯を通じた健全な食生活の実現、文化の伝承、そして自らの健康確保を踏まえて自ら食に関する判断を正しく身に付ける。
02010010401 製菓材料学パティシエ・ブランジェ科後期2森　祐子, 杉沢　多美子1年次の製菓理論基礎知識を復習しながら、応用・発展を学び、素材を通して新しい可能性を求め新商品の創作・創造・開発を指導す…
02010010501 国家試験対策パティシエ・ブランジェ科前期4森　祐子, 杉沢　多美子国家資格である製菓衛生師資格は、社会的信用を得ている。本校では必須科目として、全員合格を目指す。
02010010601 就職講座パティシエ・ブランジェ科通年1森　祐子, 杉沢　多美子コミュニケーションの取り方、人との接し方を体得し、人としての基本的な人とのかかわり方を理解し、尊敬の念をもった、皆に認め…
02010010602 就職講座パティシエ・ブランジェ科通年1杉沢　多美子, 森　祐子コミュニケーションの取り方、人との接し方を体得し、人としての基本的な人とのかかわり方を理解し、尊敬の念をもった、皆に認め…
02010010701 一般教養パティシエ・ブランジェ科通年1森　祐子, 杉沢　多美子中学校学習ソフトを使用して中学レベルの国語、数学、生物の復習を進めていく。どの部分につまずきがあるか理解し、その部分を重…
02010010702 一般教養パティシエ・ブランジェ科通年1杉沢　多美子, 森　祐子社会人としての礼儀とルール、立ち振舞いなど、必要な資質を指導する。
02010020701 サービスマナーパティシエ・ブランジェ科後期1森　祐子, 杉沢　多美子プロトコールを中心に、フォーマル・カジュアルなマナーについて、ＴＰＯのわきまえなど、実例を通じて展開し、授業から社会性、…
02012100101 旅行業務概論Ⅰエアライン・観光科前期2吉岡　祐司「旅行業法」は国家試験である国内旅行業務取扱管理者試験（９月実施）における重要科目として位置付られています。
02012100201 旅行業務概論Ⅱエアライン・観光科前期4吉岡　祐司「旅行業約款」は国家試験である「国内旅行業務取扱管理者試験」（９月実施）における重要科目として位置づけられる。
02012100301 旅行業務概論Ⅲエアライン・観光科前期6吉岡　祐司本科目の主題は、ＪＲ運賃計算（個人・団体）・航空運賃・フェリー運賃・貸切バス運賃・宿泊料金　計算方法を学びます。
02012100401 旅行業務概論Ⅳエアライン・観光科前期8吉岡　祐司旅行業に携わる者として必要な国内の地理知識を深める学習をする。ツアープランニングの際に観光地やその都道府県の歴 史・文化…
02012100501 実用英語Ⅰエアライン・観光科通年14亀岡　美佳子, 鈴木　久恵, 宮岡　瑠衣, 栗原　薫, 石橋　梨沙, 吉岡　祐司ベーシックな文法を身につけ、日常会話に必要な口語表現を覚えて、業界で活躍する人材となる.
02012100601 英会話Ⅰエアライン・観光科通年3ｸﾞﾚｯｸﾞ　ﾏﾆｯｸｽ, 吉岡　祐司, 亀岡　美佳子To be able to understand enquiries; to be able to converse e…
02012100701 手話Ⅰエアライン・観光科通年2山中　美奈子, 亀岡　美佳子, 吉岡　祐司空港関係者や旅行業務を担当する者が「手話」を習得すれば、聴覚障がい者が安心して旅行を楽しむことができるので、それに関わる…
02012100801 航空端末操作演習Ⅰエアライン・観光科後期1吉岡　祐司基礎的な航空知識を学習し、ANA国内線予約の基本的な操作を修得する。
02012100901 パソコン基礎演習エアライン・観光科後期2白石　理恵, 亀岡　美佳子, 吉岡　祐司どの業種においてもパソコンの仕様が当たり前になっています。基本的な文書作成ソフトの利用技術を身につけ、書類作成につながる…
02012101001 中国語Ⅰエアライン・観光科後期1李　紅梅, 亀岡　美佳子, 吉岡　祐司この授業は中国語を学ぶ初心者向けの入門コースです。最初の目標は中国語に興味をもつ事と勉強の意欲を起こす事です。
02012101101 ビジネス実務基礎演習Ⅰエアライン・観光科後期1亀岡　美佳子, 吉岡　祐司単なるサービスの専門知識だけでなく、自ら持つ教養で物事を捉え的確な発言ができることが求められるため、航空・観光ビジネスの…
02012101201 ビジネス実務基礎演習Ⅱエアライン・観光科後期2吉岡　祐司本科目の主題は、中学校レベルの国語、数学をしっかりと復習し、企業の採用試験で必ず実施されるSPI試験に備え、対応できる基…
02012101301 GS/GH演習エアライン・観光科後期1亀岡　美佳子, 吉岡　祐司航空ビジネスの理論的な理解，現場で必要になる実務の習得、ホスピタリティマインドの習得と航空業界にて接客のプロフェッショナ…
02012101401 CA演習　エアライン・観光科後期1亀岡　美佳子, 吉岡　祐司航空ビジネスの理論的な理解，現場で必要になる実務の習得、ホスピタリティマインドの習得と航空業界にて接客のプロフェッショナ…
02012101501 トラベル実務エアライン・観光科後期1吉岡　祐司授業は講義形式及び演習とし、カウンターセールス担当者としての基本姿勢を学びます。またお客様とのコミュニケーションの取 り…
02012101601 ツアープレゼンテーション　エアライン・観光科後期1吉岡　祐司人前で自分たちの企画を発表することにより自主性や相手の立場に立った行動（お客様目線）を理解し、将来ホスピタリティ業界で働…
02012200101 旅行業務概論Ⅴエアライン・観光科前期4亀岡　美佳子, 吉岡　祐司国家資格である国土交通社認定試格[総合旅行業務取扱管理者]の科目。
02012200201 旅行業務概論Ⅵエアライン・観光科前期2亀岡　美佳子, 吉岡　祐司国家資格である国土交通社認定試格[総合旅行業務取扱管理者]の科目。受験する５科目のうちの１つで200点満点で配点5点×8…
02012200301 旅行業務概論Ⅶエアライン・観光科前期4亀岡　美佳子, 吉岡　祐司本科目の主題は、海外添乗もしくは海外旅行の手配をする上で必要な知識を学習し、身につけることである。
02012200401 旅行業務概論Ⅷエアライン・観光科前期8亀岡　美佳子, 吉岡　祐司総合旅行業務取扱管理者試験の科目であるため、まず前哨戦として「海外観光地理検定」を受験して基礎力をつけさせる。そのために…
02012200501 実用英語Ⅱエアライン・観光科通年14亀岡　美佳子, 鈴木　久恵, 宮岡　瑠衣, 栗原　薫, 石橋　梨沙, 吉岡　祐司ベーシックな文法を身につけ、日常会話に必要な口語表現を覚えて、業界で活躍する人材となる.
02012200601 英会話Ⅱエアライン・観光科通年2ｸﾞﾚｯｸﾞ　ﾏﾆｯｸｽ, 吉岡　祐司, 亀岡　美佳子To be able to understand enquiries; to be able to converse e…
02012200701 手話Ⅱエアライン・観光科前期1山中　美奈子, 吉岡　祐司, 亀岡　美佳子手話検定試験４級の合格を目指して、手話単語やその単語を使った短文の読み取り練習を行う。
02012200801 航空端末操作演習Ⅱエアライン・観光科後期1吉岡　祐司基礎的な航空知識を学習し、ANA国際線予約の基本的な操作を修得する。
02012200901 パソコン応用演習エアライン・観光科後期3白石　理恵, 吉岡　祐司, 亀岡　美佳子社会人としての最低必須スキルとしてExcelが使用できなければならない。また、仕事をするうえで、早く正確な操作方法を習得…
02012201001 中国語Ⅱエアライン・観光科通年2李　紅梅, 亀岡　美佳子, 吉岡　祐司特に、実用的な会話を重視します。一年間でHSK2級合格を目指したい生徒のサポートも行います。
02012201101 ビジネス実務応用演習エアライン・観光科通年2亀岡　美佳子, 吉岡　祐司単なるサービスの専門知識だけでなく、自ら持つ教養で物事を捉え的確な発言ができることが求められるため、航空・観光ビジネスの…
02013100601 コミュニケーション論Ⅰブライダル・ホテル科後期1正岡　省吾, 渡邊 尚コミュニケーションの基本｢話すこと｣｢聞くこと｣を実践的に身につける｡話すときの心構え､効果的な話し方､効果的な表現力、…
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