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実務連携型授業

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 授業CD授業科目名学科名期間単位数担当教員名科目概要
02010002701 栄養学パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年4山﨑　友美栄養学の基礎である三大栄養素、五大栄養素を軸に、具体的な食品（野菜・果物・乳・卵・糖・穀類・肉・魚・添加物・香辛料等） …
02010002701 栄養学パティシエ・ブランジェ科（1年制）通年4山﨑　友美栄養学の基礎である三大栄養素、五大栄養素を軸に、具体的な食品（野菜・果物・乳・卵・糖・穀類・肉・魚・添加物・香辛料等） …
02010002801 衛生法規パティシエ・ブランジェ科（2年制）後期2村上　徹郎製菓衛生師免許の根拠法令である「製菓衛生師法」について学び、衛生技術者としての免許資格の意義を理解する。
02010002801 衛生法規パティシエ・ブランジェ科（1年制）後期2村上　徹郎製菓衛生師免許の根拠法令である「製菓衛生師法」について学び、衛生技術者としての免許資格の意義を理解する。
02010003401 公衆衛生学パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年4宮崎　さおり「衛生」とは、「生命」を「まもる」ことから転じて健康を保ち，病気にかからないようにすることとされている。「公衆衛生」は「…
02010003401 公衆衛生学パティシエ・ブランジェ科（1年制）通年4宮崎　さおり「衛生」とは、「生命」を「まもる」ことから転じて健康を保ち，病気にかからないようにすることとされている。「公衆衛生」は「…
02010003801 社会パティシエ・ブランジェ科（2年制）前期2杉沢　多美子国家資格製菓衛生師試験の試験科目として、製菓養成施設としての必須科目である。これまでの菓子・パンの歩みから、現在の製菓・…
02010003801 社会パティシエ・ブランジェ科（1年制）前期2杉沢　多美子国家資格製菓衛生師試験の試験科目として、製菓養成施設としての必須科目である。これまでの菓子・パンの歩みから、現在の製菓・…
02010004201 食品衛生学パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年8村上　徹郎飲食物を原因とする病気やけがの発生を防止して、健康の保護を図ることであり、製菓を扱うために必要な、飲食物を原因とする主な…
02010004201 食品衛生学パティシエ・ブランジェ科（1年制）通年8村上　徹郎飲食物を原因とする病気やけがの発生を防止して、健康の保護を図ることであり、製菓を扱うために必要な、飲食物を原因とする主な…
02010004301 食品学パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年4兵頭　よし子食品学の概要では、食品の種類やその分類について、各食品が持つ栄養素や嗜好成分などの特徴について学ぶ。食品の変質とその防止…
02010004301 食品学パティシエ・ブランジェ科（1年制）通年4兵頭　よし子食品学の概要では、食品の種類やその分類について、各食品が持つ栄養素や嗜好成分などの特徴について学ぶ。食品の変質とその防止…
02010004501 製菓フランス語パティシエ・ブランジェ科（2年制）前期1近藤　智子現場で必要となる実践的な製菓・製パンフランス語を学び、材料の名前、器具の名前、簡単な文法から読み取れる菓子名などをもうら…
02010004501 製菓フランス語パティシエ・ブランジェ科（1年制）前期1近藤　智子現場で必要となる実践的な製菓・製パンフランス語を学び、材料の名前、器具の名前、簡単な文法から読み取れる菓子名などをもうら…
02010004601 製菓実習パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年16杉沢　多美子お菓子の器具の名前､基本動作(ふるう、泡立てる､混ぜる､塗る､絞る､伸ばす､切る)を理解させる｡お菓子の基礎(お菓子のベ…
02010004601 製菓実習パティシエ・ブランジェ科（1年制）通年16杉沢　多美子お菓子の器具の名前､基本動作(ふるう、泡立てる､混ぜる､塗る､絞る､伸ばす､切る)を理解させる｡お菓子の基礎(お菓子のベ…
02010004701 製菓理論パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年6森　祐子目「菓子の原材料」では製菓製パンに用いられる主な原材料について、その種類や成分、加工特性などを学習し、「菓子の分類」では…
02010004701 製菓理論パティシエ・ブランジェ科（1年制）通年6森　祐子目「菓子の原材料」では製菓製パンに用いられる主な原材料について、その種類や成分、加工特性などを学習し、「菓子の分類」では…
02010009701 製菓・製パン総合実習パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年15エンゲルハート　ハインツウルリヒ１年次に学んできた基礎（お菓子のベース）をもう一度、復習をかねて作り、そのお菓子のベースの応用物が出来るかを知る。実践的…
02010009801 ラッピングパティシエ・ブランジェ科（2年制）通年2木村　久美に包み方・リボンのかけ方・テーマに沿ったディスプレイを限られたスペース・予算の中で考え・工夫することを自然にできるように…
02010009901 パソコン演習パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年2白石　理恵Wordはあらゆる職場で使用される基本ソフトとして定着してきた。その中で、社会人としての最低必須スキルとしてWordが使…
02010010001 カラー・デザインパティシエ・ブランジェ科（2年制）前期1宮﨑　和香色の原則を理解した上で、飲食の配色を考えることができる。平面、立体、空間デザインへと連携を取りながら、立体、心象を加味し…
02010010201 マーケティングパティシエ・ブランジェ科（2年制）後期2近藤　智子「会社をつくる」という活動を通して、ビジネスの基本的な流れを理解する。マーケティング活動や経営戦略の必要性を認識し、学ん…
02010010301 食育パティシエ・ブランジェ科（2年制）後期1森　祐子健全な食生活の実現、文化の伝承、そして自らの健康確保を踏まえて自ら食に関する判断を正しく身に付ける。
02010010401 製菓材料学パティシエ・ブランジェ科（2年制）後期2森　祐子1年次製菓理論をベースに製菓製パンに用いられる主な原材料について、その種類や成分、加工特性などを復習し、応用できるように…
02010010501 国家試験対策パティシエ・ブランジェ科（2年制）前期4森　祐子製菓衛生師は、おいしくかつ安全な菓子づくりに必要な知識や技術を備えたと認められた者に与えられる国家資格である。
02010010601 就職講座パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年1杉沢　多美子面接の時に必要なものではなく、社会人としてわきまえておくべき、上下関係や社会ルール、ここちよいコミュニケーションを取れる…
02010010601 就職講座パティシエ・ブランジェ科（1年制）通年1杉沢　多美子面接の時に必要なものではなく、社会人としてわきまえておくべき、上下関係や社会ルール、ここちよいコミュニケーションを取れる…
02010010602 就職講座パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年1森　祐子パソコンや携帯電話の時代となり人との接し方が十分に体得できていない。人としての基本的な人とのかかわり方は変わっていない。…
02010010701 一般教養パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年1杉沢　多美子中学校レベルの国語、数学をしっかりと復習し、企業の採用試験で必ず実施されるSPI試験に備え、対応できる基礎学力を身につけ…
02010010701 一般教養パティシエ・ブランジェ科（1年制）通年1杉沢　多美子中学校レベルの国語、数学をしっかりと復習し、企業の採用試験で必ず実施されるSPI試験に備え、対応できる基礎学力を身につけ…
02010010702 一般教養パティシエ・ブランジェ科（2年制）通年1森　祐子自ら持つ教養について謙虚に学び、的確に物事を捉えた発言ができることを目的とする。理論的な理解から始まり、業界や企業の動向…
02010020701 サービスマナーパティシエ・ブランジェ科（2年制）後期1森　祐子マナーは単に面接の時に必要なものではなく、社会人として、人として生きていくうえで重要なある。サービス・ﾏﾅｰを知ることで…
02010020701 サービスマナーパティシエ・ブランジェ科（1年制）後期1森　祐子マナーは単に面接の時に必要なものではなく、社会人として、人として生きていくうえで重要なある。サービス・ﾏﾅｰを知ることで…
02012100101 旅行業務概論Ⅰエアライン・観光科（2年制）前期2吉岡　祐司 
02012100201 旅行業務概論Ⅱエアライン・観光科（2年制）前期4吉岡　祐司 
02012100301 旅行業務概論Ⅲエアライン・観光科（2年制）前期6吉岡　祐司 
02012100401 旅行業務概論Ⅳエアライン・観光科（2年制）前期8宇都宮　葉子 
02012100601 英会話Ⅰエアライン・観光科（2年制）通年3ｸﾞﾚｯｸﾞ　ﾏﾆｯｸｽ 
02012100701 手話Ⅰエアライン・観光科（2年制）通年2山中　美奈子 
02012100801 航空端末操作演習Ⅰエアライン・観光科（2年制）前期1吉岡　祐司 
02012100901 パソコン基礎演習エアライン・観光科（2年制）後期2白石　理恵 
02012101001 中国語Ⅰエアライン・観光科（2年制）後期1李　紅梅 
02012101101 ビジネス実務基礎演習Ⅰエアライン・観光科（2年制）後期1宇都宮　葉子 
02012101201 ビジネス実務基礎演習Ⅱエアライン・観光科（2年制）後期2吉岡　祐司 
02012101301 GS/GH演習エアライン・観光科（2年制）後期1宇都宮　葉子 
02012101401 CA演習　エアライン・観光科（2年制）後期1宇都宮　葉子 
02012101501 トラベル実務エアライン・観光科（2年制）後期1吉岡　祐司 
02012101601 ツアープレゼンテーション　エアライン・観光科（2年制）後期1吉岡　祐司 
02012200101 旅行業務概論Ⅴエアライン・観光科（2年制）前期4吉岡　祐司 
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